2013年にニューヨークで副料理長と出会ってから、
滞在のたびに、
必ず１人でランチに行く場所。
個人的にはプライベートな時間でして。
おまかせで料理をお願いして、
美味しい寿司、デザートをいただきながら、
相談したり、話をしたり。
プライベートな話から、
仕事の話まで、
たくさんの考え事を話せる数少ない人の１人でして。
副料理長とはニューヨークでの個展の前にプライベートでご縁をいただいて、
そこから兄貴のように慕ってる人。
11月のニューヨーク滞在中も、
ランチでお邪魔して、
色々と相談にのってもらってました。
たまたま、翌日に世界中のシェフが集まってVIPパーティがあるということで、
社長のNOBUさんも来ていて、
その覇気に感動。
料理をされている皆さんがNOBUさんの手際を熱心に観ていた。
世界中のNOBUレストランやホテルを経営している。
私が毎回、ランチに行っているNOBU NYのオーナーもロバートデニーロ。
中国はジャッキーチェン。
聞いているだけですごそうなお店。
フロリダの方も知っていた人気店。
今回も美味しいランチをいただいた。
ランチで寿司を、おまかせ。で、
昼からビールも飲む。
しかも１人で。
って、日本ではやらないコース。
年に一度のご褒美みたいになってる（笑）
また一年がんばって、来年も行こう。
いい報告ができるように。
来年は日本でも会えそうなので、とても楽しみ。
杉田廣貴
